Was neu hinzugekommen ist — und warum es die Aufnahmekriterien erfüllt hat.
Das Atelier Barro im Alentejo fertigt diese Serie in kleinen Auflagen. Jedes Stück wird mit einer Salzglasur versehen, die eine leicht unregelmäßige Oberfläche erzeugt. Kein Stück ist identisch — das ist Absicht, nicht Fehler. Die Gefäße sind in vier Größen erhältlich, alle mit Holzdeckel aus Olivenholz. Lebensmittelecht, spülmaschinengeeignet (ohne Deckel), stapelbar.
Vier Gläser in aufsteigender Größe, Bambusdeckel, Bambuslöffel. Das Set deckt die häufigsten Küchenbedürfnisse ab: Kaffee, Tee, Müsli, Pasta. Borosilikatglas, temperaturbeständig bis 400 Grad.
Weithalsgläser mit Wasserrinne und Gäraufsatz aus Lebensmittelsilikon. Für Kimchi, Sauerkraut, Kombucha. Fassungsvermögen: 1 Liter und 2 Liter. Das Glas ist aus recyceltem Klarglas gefertigt.
Unglasiertetes Steinzeug mit Rillenmuster. Die unglasierte Innenseite reguliert Feuchtigkeit natürlich — Brot bleibt zwei bis drei Tage frisch ohne zu schimmeln. Passt für ein 500g-Laib.
Diese Stücke befinden sich derzeit in unserem Bewertungsprozess. Wir testen Verschluss, Material und Langzeiteigenschaften.
Drei Hersteller aus Kyoto und Osaka. Besonderheit: mehrteilige Deckelkonstruktion für luftdichten Abschluss. Prüfung der Lebensmittelechtheit der Glasur läuft noch.
Ein Dresdner Hersteller experimentiert mit einem Vakuumverschluss, der ohne elektrische Pumpe auskommt. Konzept interessant, Langzeittest noch ausstehend.
Keramikdeckel als Alternative zu Metallringen für Weck-Gläser. Optisch ansprechend, Dichtigkeitsfrage noch offen.